| Objectifs | Acquérir les techniques d’organisation et de gestion du service hébergement. Connaître l’entretien et la vérification des chambres. Recruter, encadrer, former le personnel. Identifier les différents clients et répondre à leur attentes. Gérer la sous-traitance. |
|---|---|
| Population concernée | Managers et gouvernantes. |
| Contenu pédagogique | Le service des étages : rôles et missions (responsable/gouvernante/femme
de chambre) ; relations avec les responsables/la gouvernante ;
fonctionnement de la lingerie, du pressing client, des lieux publics ;
rappel des standards et procédures du service et de l’hôtel Les produits et le matériel : le chariot ménage et les produits de nettoyage ; les produits d’accueil ; le choix et la durée de vie du linge hébergement. L’hygiène et la sécurité : respecter les règles, les normes, les bons gestes ; veiller à l’hygiène corporelle du personnel ; procédure et méthodologie de nettoyage des chambres. Techniques opérationnelles d’une chambre : considération du client ; accueil personnalisé/ intimité du client ; enregistrer les objets trouvés ; contrôle des chambres et autocontrôle ; spécificités des chambre en recouche/ en départ. La gestion du service des étages : le personnel, les outils de gestion ; la sous traitance, le personnel intérimaire et interne ; les fiches de stock, les inventaires, les achats, les plannings, l’organisation, le suivi. La gestion du service des réservations : accueil téléphonique ; politique tarifaire, vocabulaire technique ; prise, confirmation et annulations des réservations. |
| Profil des formateurs | Double compétence des intervenants, pédagogues et praticiens d’entreprises, spécialistes des métiers de l’hôtellerie - restauration |
| Méthodes | Exercices pratiques, démonstrations, études de cas. |
| Durée | 2 jours |
| Lieu | SIPCA Gobelins ou sur site dans une salle dédiée à la formation. |
| Prix pour la session (exonération de Tva) |
Intra : 1 700 € Inter : 500 € par participant |
| Nombre de participants | Maximum 12 stagiaires |